Rezepte Versiliese, Neugier f�r Touristen!

Hier sind einige Tipps f�r die Vorbereitung ein gutes Rezept Versilia!

"Cacciucco ZU VIAREGGINA"

  • 3 kg. Assorted Meeresfr�chte, kleine und gro�e (Gallinelli, Tintenfische, Kraken, Tintenfisch (m�glicherweise rock, oder Dornhai Palombo, ziehen Sie, Rotbarsch, Zikaden, St�cker, Meerbarbe)
  • 800 Gr. gesch�lte
  • ein halb Liter �l
  • 6 Knoblauchzehen
  • 2 Chili
  • Konserven
  • 4 Bl�tter des Salbei
  • einen halben Liter Rotwein
  • 1 Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer.

VERTEILUNG DER Rezept: Waschen und reinigen Sie den Fisch, so dass kleinere ganze, geschnitten in gro�e St�cke. 1 EL �l f�r jede Person in einem Topf mit Knoblauch und Zwiebel und Salbei. Soffriggere und setzen Sie den Kraken und Tintenfische, die Geschmack und kochen einen Topf, die f�r ein paar Minuten Tauchen mit einer reichen Wein-und verdampfen lassen. Kombinieren Sie Wasser, Konserven und Tomaten und kochen f�r weitere 30 Minuten. Soffriggere mit ein wenig mehr �l gehackte Zwiebel und Knoblauch, f�gen Sie die restlichen Wein, Tomaten und Wasser, um zu kochen fast alles und dann adagiare Fische mit Knochen und kochen langsam �ber schwacher Hitze f�r 10 Minuten, f�gen Sie Salz und Pfeffer rot genug. Toast Scheiben Brot m�glicherweise hausgemachte. Dienen, die verschiedene Arten von Fisch Schale in der Mitte Tisch, streuen mit einer Handvoll Petersilie, so k�nnen Sie jede Art getrennt in Gerichten, wo werden die Scheiben paneabbrustolite.

"Kastanie"

Zutaten:

  • 300 Gramm Mehl Edelkastanie
  • 40 Gramm Pinienkerne
  • 40 g Walnuss-Kernel
  • 50 gr der Trauben Scholle
  • Rosmarin, Oliven�l, Salz.


VORBEREITUNG: durchsuche die Kastanien Mehl, dann in eine Sch�ssel, vermischen sich langsam, immer noch R�hren, mit etwa einem halben Liter Wasser. Ein Teig sollte recht fl�ssig und ohne Klumpen. hinzuf�gen zwei Essl�ffel �l, ein cum grano salis, Trauben Scholle, erste Ergebnisse in warmem Wasser und gut mischen, pour in einem Kreisdiagramm Gericht unta. streuen die Oberfl�che mit dem Kernel von gehackte Waln�sse, die Kiefer, die Nadeln von Rosmarin und ein wenig �l. in Ofen, ein mittlerer Hitze (180 �) und kochen f�r ca. 30 Minuten.