Rezepte Versiliese, Neugier f?r Touristen!
Hier sind einige Tipps f?r die Vorbereitung ein gutes Rezept Versilia!
"Cacciucco ZU VIAREGGINA"
- 3 kg. Assorted Meeresfr?chte, kleine und gro?e (Gallinelli, Tintenfische, Kraken, Tintenfisch (m?glicherweise rock, oder Dornhai Palombo, ziehen Sie, Rotbarsch, Zikaden, St?cker, Meerbarbe)
- 800 Gr. gesch?lte
- ein halb Liter ?l
- 6 Knoblauchzehen
- 2 Chili
- Konserven
- 4 Bl?tter des Salbei
- einen halben Liter Rotwein
- 1 Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer.
VERTEILUNG DER Rezept: Waschen und reinigen Sie den Fisch, so dass kleinere ganze, geschnitten in gro?e St?cke. 1 EL ?l f?r jede Person in einem Topf mit Knoblauch und Zwiebel und Salbei. Soffriggere und setzen Sie den Kraken und Tintenfische, die Geschmack und kochen einen Topf, die f?r ein paar Minuten Tauchen mit einer reichen Wein-und verdampfen lassen. Kombinieren Sie Wasser, Konserven und Tomaten und kochen f?r weitere 30 Minuten. Soffriggere mit ein wenig mehr ?l gehackte Zwiebel und Knoblauch, f?gen Sie die restlichen Wein, Tomaten und Wasser, um zu kochen fast alles und dann adagiare Fische mit Knochen und kochen langsam ?ber schwacher Hitze f?r 10 Minuten, f?gen Sie Salz und Pfeffer rot genug. Toast Scheiben Brot m?glicherweise hausgemachte. Dienen, die verschiedene Arten von Fisch Schale in der Mitte Tisch, streuen mit einer Handvoll Petersilie, so k?nnen Sie jede Art getrennt in Gerichten, wo werden die Scheiben paneabbrustolite.
"Kastanie"
Zutaten:
- 300 Gramm Mehl Edelkastanie
- 40 Gramm Pinienkerne
- 40 g Walnuss-Kernel
- 50 gr der Trauben Scholle
- Rosmarin, Oliven?l, Salz.
VORBEREITUNG: durchsuche die Kastanien Mehl, dann in eine Sch?ssel, vermischen sich langsam, immer noch R?hren, mit etwa einem halben Liter Wasser. Ein Teig sollte recht fl?ssig und ohne Klumpen. hinzuf?gen zwei Essl?ffel ?l, ein cum grano salis, Trauben Scholle, erste Ergebnisse in warmem Wasser und gut mischen, pour in einem Kreisdiagramm Gericht unta. streuen die Oberfl?che mit dem Kernel von gehackte Waln?sse, die Kiefer, die Nadeln von Rosmarin und ein wenig ?l. in Ofen, ein mittlerer Hitze (180 ?) und kochen f?r ca. 30 Minuten.